大分県別府市の「個室囲炉裏焼き水流見」正直レビュー｜ひとり旅で贅沢ディナー

Contents

はじめに
別府市｜個室囲炉裏焼き水流見とは
それでは焼いていこー！｜実食レビュー
個室囲炉裏焼き水流見｜詳細情報
正直レビューしちゃお★ ｜おちょ式レビュー
- 詳細レビュー
- 総合レビュー
さいごに

はじめに

今回は、完全個室＆囲炉裏焼きという非日常体験ができる「個室囲炉裏焼き水流見（つるみ）」を詳しく紹介していきます。炭火で焼く地鶏や野菜はどれも絶品。炭火でじっくり焼くスタイルに、「これは…ひとりで育てるグルメ…！」と謎の感動がありました(^O^)

たびうさ

旅先のごはん選びって迷うよねえ・・・

おちょ

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▼個室囲炉裏焼き水流見の公式HPはこちら
🔗個室囲炉裏焼き水流見

▼そのほかひとり旅での正直レビュー記事一覧はこちら
🔗ひとり旅一覧｜ぼっち歓迎度などひとり旅視点での正直レビューをしています

こんな人におすすめ💡
✔️ 別府で特別感ある食事がしたい
✔️ ひとりで囲炉裏焼きを体験したい
✔️ 完全個室＆タッチパネルで人と話さず済む店がいい
✔️ 食材の“本気の味”を楽しみたい

この記事では、実際の食レポはもちろん、店内の様子やぼっち歓迎度など「ひとり旅視点」の正直レビューをお届けします。

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別府市｜個室囲炉裏焼き水流見とは

全室個室で鶏料理を中心とした様々な食材を囲炉裏でじっくりと焼きながら食事の時間を楽しめます◎捌いたばかりの地鶏、魚介類、新鮮な野菜やお米など、全てこだわりを持った新鮮なものを提供されています。

鶏料理は「黒さつま鶏」「豊のしゃも」などから、その日に一番いいと判断したものを厳選しているそうです。

たびうさ

すごいこだわりだねえ・・・

おちょ

その他、7種類の鶏肉の中から厳選されているんだって！

別府駅から車で15分、別府ICからは3分程。
別府温泉からも近いので観光時のランチやディナーにおすすめ！

Google MAP

それでは焼いていこー！｜実食レビュー

食事処は離れにあり完全に個室です。
ぼっちワイ、大歓喜(^O^)

たびうさ

注文は基本タッチパネルだったねえ・・・

おちょ

ぼっちに優しい！最高！

▼個室内の様子はこちら

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室内に大きな窓はあるけど、炭火焼きなので髪や服への匂い移りには注意！

わたくし『夜会・流水見(税込3800円)』を注文しました(^o^)大奮発です。ええ。

▼夜の水流見コースの内容はこちら
・前菜盛り合わせ
・本日のおすすめ鶏(タレ・塩)
・焼き野菜
・上鍋ご飯
・地鶏汁
・デザート

コースは基本的に2人以上で設定しているため、お一人で来店される場合は事前に電話連絡にて確認してほしいとのことでした。

▼実際のお料理写真はこちら

前菜盛り合わせ

本日のおすすめ鶏/焼き野菜

上鍋ご飯

こんな感じでじっくり自分のペースで食材を焼いていきまっせ(^O^)焼くというより育てていくという感じ(^O^)

囲炉裏焼きというのも最高ですよね！？
普通にガスで焼くより明らかに美味しいんだよなあ！！！！！

囲炉裏焼きってなに？
囲炉裏焼きは炭火焼きの一種で、炭火の香ばしさ、その場で食材が焼けていくライブ感など様々な魅力が詰まった調理法。炭火の遠赤外線で外は香ばしく、中はジューシーに仕上がる。食材の旨みを最大限に引き出せる、昔ながらの贅沢な焼き方。

・前菜：味噌ベースのディップソース×野菜の素材感＝天才
・鶏肉：どちらもコリコリ系の食感。下味しっかりついてて良き。
・野菜：ほくほくジューシーで最高、素材の本来のお味
・土鍋：ちょっと硬めの炊き加減

わたくし恥ずかしながら野菜をあまり好んで食べないのですがここの野菜は最高においしかったです。感動。鶏肉は日によって提供される鶏の種類が違うようですがわたしの来店日は『肥後のうまか赤鶏』『銀しゃも』でした。外側はパリッとしていてコリコリ食感でした◎

たびうさ

鶏肉全種類食べてみたいねえ・・・

おちょ

とにかく素材の味で勝負って感じだったね！

個室囲炉裏焼き水流見｜詳細情報

店名：個室囲炉裏焼き水流見
住所：大分県別府市扇山1組-1（Googleマップで場所を見る）
電話番号：0977-85-8855
アクセス：別府ICより車で約3分、別府駅より車で約15分
営業時間：11:00～14:00 (L.O.13:30)、17:30～21:00 (L.O.20:30)
定休日：火曜
公式サイト：https://sumibi.co.jp
価格帯：昼-¥2200〜、夜¥3800〜
駐車場：有
混雑具合：平日夜来店、当日予約したが受付で10分程度待ち有
予約：Instagram、公式HP、TEL (当日はTELのみ)

正直レビューしちゃお★ ｜おちょ式レビュー

詳細レビュー

評価基準詳細

ぼっち歓迎度
味
店内
コスパ

★★★★★	おひとり様多数。ひとり専門店レベル。
★★★★☆	ひとりでも過ごしやすい。
★★★☆☆	入れるけど、カップルや家族連れ多め
★★☆☆☆	スタッフや周囲の視線がちょっと刺さるかも
★☆☆☆☆	ひとり利用お断りレベル。完全アウェイ

★★★★★	感動が止まらない
★★★★☆	こだわりも感じるしまた食べたい
★★★☆☆	可もなく不可もなし
★★☆☆☆	あんまりおいしくない
★☆☆☆☆	完食困難

★★★★★	清潔感バッチリ＆雰囲気も最高！住みたい
★★★★☆	ほどよく落ち着く、インテリアに気配りを感じる
★★★☆☆	特に印象はないけど普通に過ごせる
★★☆☆☆	狭い・ざわつく・落ち着かないなど居心地△、埃見つけた
★☆☆☆☆	汚い。うるさい。

★★★★★	コスパ値：10.0以上神コスパ！価格以上の満足度、リピ確
★★★★☆	コスパ値：6.7〜9.9 まあまあコスパ良い
★★★☆☆	コスパ値：3.3〜6.6 普通で納得
★★☆☆☆	コスパ値：2.0〜3.3 もう行かない！
★☆☆☆☆	コスパ値：～2.0未満金ドブ！

ぼっち歓迎度　★★★★★
完全個室なのでプライベート空間で食事を楽しめる！注文もタッチパネル式でコミュ障ワイ、大歓喜。

味　　　　　　★★★★☆
素材の旨みをすごく感じた。鶏肉がコリコリ系でわたしはジューシーの方が好きなので-☆1、完全に好みの問題。

店内　　　　　★★★★★
受付は高級感あり、個室はコンテナっぽいけど清潔だし換気対策もバッチリ。

コスパ　　　　★★★☆☆
わたしの胃はブラックホールなので満腹にはならなかった泣一般的な飲食店と比較して高めだけど囲炉裏体験代と考えれば納得。

▼おちょ式レビューの詳細な評価基準はこちら
🔗おちょ式評価基準詳細

総合レビュー

今回のおちょ旅評価は

★★★★☆（4）

完全個室でタッチパネル注文できるのはわたしのようなコミュ障にはかなり助かりますｗｗｗ素材にかなりのこだわりを感じて特に野菜ってこんなにおいしいんだ・・・！と感動(^O^)炭火焼きならではの旨みが凝縮された食材たちを堪能できて大満足でした。量的にはわたしは値段に対して少し物足りなさを感じたけど胃がブラックホールじゃない人は満腹になると思います。

たびうさ

ここはまた行きたいお店だったねえ・・・

おちょ

別府に行ったら絶対行くよお！事前の予約は必須だね！

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