はじめに
今回は、完全個室＆囲炉裏焼きという非日常体験ができる「個室囲炉裏焼き 水流見（つるみ）」を詳しく紹介していきます。炭火で焼く地鶏や野菜はどれも絶品。炭火でじっくり焼くスタイルに、「これは…ひとりで育てるグルメ…！」と謎の感動がありました(^O^)
たびうさ旅先のごはん選びって迷うねえ・・・
おちょそんなあなたに“ひとり旅”に視点を置いた正直レビューをシェアハピ★
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こんな人におすすめ💡
✔️ 別府で特別感ある食事がしたい
✔️ ひとりで囲炉裏焼きを体験したい
✔️ 完全個室＆タッチパネルで人と話さず済む店がいい
✔️ 食材の“本気の味”を楽しみたい
この記事では、実際の食レポはもちろん、店内の様子やぼっち歓迎度など「ひとり旅視点」の正直レビューをお届けします。
別府市 ｜ 個室囲炉裏焼き 水流見とは
全室個室で鶏料理を中心とした様々な食材を囲炉裏でじっくりと焼きながら食事の時間を楽しめるお店。
捌いたばかりの地鶏、魚介類、新鮮な野菜やお米など、全てこだわりを持った新鮮なものを提供されています。
鶏料理は「黒さつま鶏」「豊のしゃも」などから、その日に一番いいと判断したものを厳選しているそうです。
たびうさすごいこだわりだねえ・・・
おちょそのほか7種類の鶏肉から厳選！
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それでは焼いていこー！ ｜ 実食レビュー
食事処は離れにあり完全に個室です。
たびうさ注文は基本タッチパネルだったねえ・・・
おちょおひとり様に優しい！
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室内に大きな窓はあるけど、炭火焼きなので髪や服への匂い移りには注意！
わたくし『夜会・流水見(税込3800円)』を注文しました(^o^)大奮発です。ええ。
・前菜盛り合わせ
・本日のおすすめ鶏(タレ・塩)
・焼き野菜
・上鍋ご飯
・地鶏汁
・デザート
コースは基本的に2人以上で設定しているため、お一人で来店される場合は事前に電話連絡にて確認必須とのこと。
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前菜盛り合わせ
本日のおすすめ鶏/焼き野菜
上鍋ご飯
こんな感じでじっくり自分のペースで食材を焼いていきまっせ(^O^)焼くというより育てていくという感じ(^O^)
囲炉裏焼きというのも最高ですよね！？
普通にガスで焼くより明らかに美味しいんだよなあ！！！！！
囲炉裏焼きってなに？
炭火焼きの一種で、炭火の香ばしさ、その場で食材が焼けていくライブ感など様々な魅力が詰まった調理法。
炭火の遠赤外線で外は香ばしく、中はジューシーに仕上がる。食材の旨みを最大限に引き出せる焼き方。
・前菜：味噌ベースのディップソース×野菜の素材感＝天才
・鶏肉：どちらもコリコリ系の食感。下味しっかりついてて良き。
・野菜：ほくほくジューシーで最高、素材の本来のお味
・土鍋：ちょっと硬めの炊き加減
わたくし恥ずかしながら野菜をあまり好んで食べないのですがここの野菜は最高においしかったです。感動。
鶏肉は日によって提供される鶏の種類が違うようですがわたしの来店日は『肥後のうまか赤鶏』『銀しゃも』でした。外側はパリッとしていてコリコリ食感でした◎
たびうさ鶏肉全種類食べてみたいねえ・・・
おちょとにかく素材の味で勝負って感じだね！
▼大分県産鶏肉をおうちで楽しみたいあなたへ！
個室囲炉裏焼き 水流見 ｜ 詳細情報
- 店名：個室囲炉裏焼き 水流見
- 住所：大分県別府市 扇山1組-1（Googleマップで場所を見る）
- 電話番号：0977-85-8855
- アクセス：別府ICより車で約3分、別府駅より車で約15分
- 営業時間：11:00～14:00 (L.O.13:30)、17:30～21:00 (L.O.20:30)
- 定休日：火曜
- 公式サイト：https://sumibi.co.jp
- 価格帯：昼¥2200〜、夜¥3800〜
- 駐車場：有
- 混雑具合：平日夜来店、当日予約したが受付で10分程度待ち有
- 予約：Instagram、公式HP、TEL (当日はTELのみ)
正直レビューしちゃお★ ｜ おちょ式レビュー
詳細レビュー
評価基準詳細
| ★★★★★ | 客層、店内レイアウトともにおひとり様専門店レベル。 |
| ★★★★☆ | ひとりでも過ごしやすい。 |
| ★★★☆☆ | ひとりでも入れるけど、カップルや家族連れが多い |
| ★★☆☆☆ | 周囲の視線が刺さって気まずい。 |
| ★☆☆☆☆ | ひとり利用お断りレベル。完全にアウェイ。 |
ぼっち歓迎度 ★★★★★
完全個室なのでプライベート空間で食事を楽しめる！注文もタッチパネル式でコミュ障ワイ、大歓喜。
味 ★★★★☆
素材の旨みをすごく感じた。鶏肉がコリコリ系でわたしはジューシーの方が好きなので-☆1、完全に好みの問題。
店内 ★★★★★
受付は高級感あり、個室はコンテナっぽいけど清潔だし換気対策もバッチリ。
コスパ ★★★☆☆
わたしの胃はブラックホールなので満腹にはならなかった泣 一般的な飲食店と比較して高めだけど囲炉裏体験代と考えれば納得。
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🔗おちょ式評価基準詳細
総合レビュー
今回のおちょ旅評価は
★★★★☆（4）
完全個室でタッチパネル注文できるのはわたしのようなコミュ障にはかなり助かりますｗｗｗ素材にかなりのこだわりを感じて特に野菜ってこんなにおいしいんだ・・・！と感動(^O^)
炭火焼きならではの旨みが凝縮された食材たちを堪能できて大満足でした。
量的にはわたしは値段に対して少し物足りなさを感じたけど胃がブラックホールじゃない人は満腹になると思います。
たびうさここはまた行きたいねえ・・・
おちょ事前の予約は必須だね！
ポチップ
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さいごに
ひとりで炭火を眺めながらじっくり食材を焼く経験ってあまりないですよねえ。誰の目も気にせずリラックスして過ごせた特別な時間になりました。
個室×囲炉裏焼きという特別な体験ができる素敵なお店、個室囲炉裏焼き水流見。
ぜひ別府観光の際は立ち寄ってみてください(^O^)
別府で他にも気になるごはん屋さんがあったら、ぜひコメントやDMで教えてください◎
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P.S.『野菜おかわりしたいって初めて思った』
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